Santé & nutrition · Français
Diabète de type 2 : la cuisine végétarienne à index glycémique bas
90 recettes faciles et illustrées, du petit-déjeuner au dessert, avec les glucides par portion et 28 jours de menus équilibrés
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Une cuisine végétarienne à explorer au quotidien
Ce livre d’Emily Sunders réunit la cuisine sans viande et la recherche de repères autour de l’index glycémique. Sa présentation annonce 90 recettes illustrées, du petit-déjeuner au dessert, des glucides indiqués par portion et 28 jours de menus. Ces informations aident à comprendre l’organisation proposée, sans assimiler un programme de menus à une prescription personnelle.
Le point de départ est culinaire : trouver des idées pour varier les repas et regarder les quantités de chaque préparation. La mention des glucides par portion peut servir à comparer les recettes avec les repères convenus avec un professionnel. Elle ne permet pas, à elle seule, de prédire la glycémie après un repas ni de modifier un traitement.
À qui s’adresse ce livre ?
Lecteurs qui souhaitent explorer des recettes végétariennes tout en tenant compte d’un diabète de type 2.
Les repères de cette édition
- 90 recettes faciles et illustrées annoncées
- Glucides par portion dans la présentation
- 28 jours de menus proposés par le livre